農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農(nóng)藥母體、降解物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要農(nóng)藥是一些禁止在蔬菜*中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如對(duì)硫磷、甲胺磷、甲拌磷、氧化樂(lè)果、甲基對(duì)硫磷等。食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，對(duì)人體的危害非常嚴(yán)重，容易引起急性中，甚死亡。
 控制農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害，為有效的方法之一是加強(qiáng)對(duì)食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的力度。常用的農(nóng)

藥殘留理化分析方法不但要有昂貴的氣相色普等分析儀器，而且分析方法手續(xù)復(fù)雜。內(nèi)外諸多研究者開(kāi)發(fā)研制了多種農(nóng)藥殘留的快速測(cè)定方法，包括生物法和化學(xué)法。
     在使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的時(shí)候應(yīng)該注意：
     1.酶液、顯色劑與底物切忌長(zhǎng)時(shí)間室溫下放置。用后應(yīng)立即放入冷藏室內(nèi)
     2.取樣要求
     葉菜：用剪刀隨機(jī)取不同植株的葉片
     果菜：用削皮刀沿果菜表面處取約1厘米厚的樣本。
     韭菜、生姜、蔥、蒜、辣椒、胡蘿卜、等蔬菜中，含有破壞酶活性的物質(zhì)，處理這類樣品時(shí)，不要

剪得太碎，浸提時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。必要時(shí)可采取整株蔬菜浸提。

鄭州歐諾儀器—的食品安全檢測(cè)儀器。
目前產(chǎn)品有食品檢測(cè)儀（食品安全檢測(cè)儀、多功能食品安全檢測(cè)儀）/農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀（農(nóng)殘檢測(cè)儀）、餐飲食品安全保障箱、常見(jiàn)食物中應(yīng)急保障箱）/藥物殘留檢測(cè)儀/農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀/瘦肉檢測(cè)儀/病害肉檢測(cè)儀 /獸藥殘留檢測(cè)儀/三聚氰胺檢測(cè)儀/茶葉快速檢測(cè)儀/糧食安全檢測(cè)儀/水質(zhì)檢測(cè)儀/食用油檢測(cè)儀/過(guò)氧化值檢測(cè)儀/動(dòng)物疫病快速診斷儀/抗生素快速檢測(cè)儀/金標(biāo)讀數(shù)儀/肉類水分檢測(cè)儀（注水肉檢測(cè)儀）/食品添加色素檢測(cè)儀/食品重金屬檢測(cè)儀/土肥檢測(cè)儀/食品安全檢測(cè)箱（簡(jiǎn)型、中檔型、型食品安全檢測(cè)箱